Häufige Fragen rund um unser Catering

Wir beliefern Feiern und Firmentermine in Neu-Ulm und Ulm sowie im Landkreis Neu-Ulm, also auf beiden Seiten der Donau und der Landesgrenze zwischen Bayern und Baden-Württemberg. Ist Ihr Ort etwas abgelegen, teilen Sie uns die Adresse mit; ob und wie wir dort liefern, klären wir vor der Zusage.

Sie schildern uns im Formular unter Catering anfragen Anlass, Datum, ungefähre Gästezahl und Ihre Vorstellungen. Wir melden uns mit Rückfragen, etwa zu Location und Ernährungswünschen, und erarbeiten daraus einen Vorschlag für Speisen, Service und Ablauf. Die Anfrage selbst bleibt unverbindlich; erst wenn Ihnen der Vorschlag zusagt, geht es an die Buchung.

Ein Vorlauf von vier bis acht Wochen hat sich als Richtwert bewährt. Bei Hochzeiten und größeren Veranstaltungen lohnt sich mehr Vorlauf, weil gefragte Wochenenden schneller belegt sein können. Steht Ihr Anlass schon kurz bevor, fragen Sie trotzdem an – je nach Auslastung lässt sich oft noch etwas einrichten.

Eine pauschale Zahl wäre unseriös, denn der Preis pro Gast setzt sich aus mehreren Stellschrauben zusammen: Format (Buffet, Menü, Fingerfood), Auswahl der Zutaten, Gästezahl, Umfang von Service, Geschirr und Getränken sowie Aufwand für Anlieferung und Aufbau. Nennen Sie uns in der Anfrage Ihren Rahmen, dann zeigt das Angebot diese Bausteine nachvollziehbar und Sie können gezielt nachjustieren.

Die Bandbreite reicht vom Buffet für gemischte Runden über das servierte Menü bis zu Fingerfood, BBQ, Brunch oder Live Cooking. Welches Format passt, hängt vor allem von Gästezahl, Räumlichkeit und Stimmung des Anlasses ab. Alle Varianten im Überblick finden Sie unter Leistungen.

Meist ein Zusammenspiel aus Empfang, Hauptteil und Abendprogramm: ein Sektempfang zur Begrüßung, ein festliches Menü oder Buffet zum Essen und ein Mitternachtssnack für die späten Stunden. Wir legen Ablauf und Speisenfolge mit Ihnen fest und stimmen uns bei Bedarf mit Ihrer Hochzeitsplanung ab. Mehr dazu auf der Seite zum Hochzeitscatering.

Ja. Bei diesen Familienfesten steht meist ein Mittagessen oder Kaffee und Kuchen nach dem Gottesdienst an, oft mit mehreren Generationen am Tisch. Wir planen Uhrzeit, Speisen und Getränke so, dass Kinder wie Großeltern gut versorgt sind. Weitere Anregungen für solche Feste bietet Taufe, Kommunion & Konfirmation.

Das richtet sich nach Alter und Runde: Bei einem runden Geburtstag mit vielen Gästen bewährt sich ein Buffet mit warmen und kalten Speisen, im kleinen Kreis kann ein mehrgängiges Menü passen, und für den Nachmittag kommt ein Kuchenbuffet infrage. Beim Geburtstags-Catering besprechen wir vorab die Vorlieben der Gastgeberin oder des Gastgebers.

Ja, auch überschaubare Runden lassen sich beliefern. Bei einer kleinen Familienfeier entfällt so das Kochen am Festtag, und die Gastgeber sitzen selbst mit am Tisch. Menge und Format richten wir an der Personenzahl aus; Anregungen finden Sie unter Familienfeiern.

Geben Sie in der Anfrage an, welche Ernährungsformen und Unverträglichkeiten auf Ihrer Gästeliste vorkommen. Wir stellen dazu passende vegetarische oder vegane Gerichte zusammen und planen Allergene von Anfang an mit ein, damit Betroffene nicht auf Reste vom Buffet angewiesen sind. Bei ernsten Allergien besprechen wir die Zutaten gezielt mit Ihnen durch.

Die Menge hängt von Tageszeit, Dauer der Feier und Format ab. Ein Abendbuffet, das die Hauptmahlzeit ersetzt, braucht mehr Substanz als ein Empfang mit Fingerfood, und bei einer langen Feier kommt eine zweite Runde hinzu. Auch die Gästestruktur spielt mit: Kinder, Senioren und tanzfreudige Gäste essen unterschiedlich viel. Wir rechnen die Mengen anhand dieser Faktoren durch, statt nur pauschal zu multiplizieren.

Zuerst klären wir den Rahmen: Uhrzeit, Teilnehmerzahl, Location und ob ein Sitzessen, ein Buffet oder ein lockeres Stehformat gewünscht ist. Bei der Weihnachtsfeier kommen jahreszeitliche Speisen und Getränke dazu, bei einer Sommerveranstaltung eher Grill und leichte Küche. Eine Ansprechperson koordiniert den Tag, damit Sie sich um Ihre Gäste kümmern können. Mehr zu Firmenfeiern.

Ja, mit Kaffeepausen, Lunchpaketen und Seminargebäck. Ob zum Start am Morgen, als Mittagsimbiss oder als Pausenverpflegung: Wir legen die Lieferzeit so, dass die Pause nicht durch Wartezeit gestört wird. Für mehrstündige Termine lohnt ein Blick auf Meetings & Tagungen.

Ja. Neben einzelnen Bestellungen sind feste Liefertermine denkbar, etwa wöchentlich zum Teammeeting oder täglich für die Mitarbeiterverpflegung; Rhythmus und Umfang stimmen wir mit Ihnen ab. Wichtig sind eine Ansprechperson im Haus, ein Lieferzeitfenster und der Zugang zum Gebäude. Grundlagen stehen bei Firmencatering.

Bei vielen Teilnehmenden zählt vor allem der Durchlauf: Pausen sind knapp, also müssen Buffets so aufgebaut sein, dass keine langen Schlangen entstehen. Bei mehrtägigen Terminen kommen Nachschub, Personalplanung und Zeitfenster für Auf- und Abbau hinzu. Das planen wir mit Ihnen durch; siehe Konferenzen und Messe & Kongress.

Auch für Vereine, Schulen und Behörden erstellen wir Angebote und Rechnungen und berücksichtigen dabei Zahlungsziele sowie auf Wunsch die Anforderungen eines Vergabeverfahrens. Nennen Sie in der Anfrage, wer Rechnungsempfänger ist und welche Unterlagen Sie benötigen.

Ein Buffet bringt Bewegung in die Runde, lässt jeden selbst wählen und ist bei gemischten Gästegruppen praktisch. Ein serviertes Menü schafft dagegen einen feierlichen Rahmen mit klarer Gangfolge, braucht aber mehr Servicepersonal und feste Sitzplätze. Häufig gefällt eine Mischung: Menü zum Hauptgang, Buffet für Käse und Dessert. Details finden Sie bei Menü Catering.

BBQ & Grill passt zu Sommerfesten, Gartenfeiern und Firmenevents im Freien, wo Atmosphäre und Selbstbedienung zählen. Fingerfood eignet sich für Empfänge und Feiern, bei denen viel gesprochen und wenig gesessen wird.

Ja, das Catering lässt sich um ein Getränkeangebot ergänzen, vom Empfangsgetränk bis zur Bar am Abend. Wie umfangreich es ausfällt, hängt von Dauer der Feier und Publikum ab; die Auswahl stimmen wir mit Ihnen ab. Siehe Getränke & Barservice.

Ja, sofern es sich sinnvoll umsetzen lässt: ein Länderbuffet, ein Farbkonzept oder ein bestimmter Ernährungsstil sind mögliche Ausgangspunkte. Je früher Sie Ihr Motto nennen, desto besser lassen sich Speisen und Dekoration darauf abstimmen.

Ja. Das Servicepersonal übernimmt den Empfang der Gäste, den Buffet- und Getränkeservice sowie das Abräumen. Wie viele Personen eingeplant werden, richtet sich nach Gästezahl, Format und Räumlichkeit – bei einem servierten Menü braucht es in der Regel mehr Hände als bei einem Buffet.

Auf Wunsch liefern wir passendes Geschirr und Besteck sowie Dekoration mit und übernehmen den Aufbau. Das Geschirr nehmen wir ungespült wieder mit, sodass Sie nach der Feier nicht abwaschen müssen. Sagen Sie uns, was vor Ort schon vorhanden ist. Mehr unter Geschirr & Besteck.

Ja. Bei der Eventplanung koordinieren wir auf Wunsch den Gesamtablauf und sprechen uns mit weiteren Dienstleistern ab. Wer noch einen Veranstaltungsort im Raum Neu-Ulm und Ulm sucht, bekommt über den Location-Service Orientierung, auf Wunsch samt Begleitung zur Besichtigung.

Vom ersten Kontakt bis zum Fest hält bei uns eine Person die Fäden zusammen; Sie erreichen sie im Gespräch, am Telefon oder per E-Mail, werktags von 8 bis 18 Uhr. Wer hinter dem Angebot steht, erzählt die Seite Über uns.

Wir bringen das Catering an den Ort Ihrer Feier, sei es Wohnzimmer, Saal oder Firmengelände. Dafür benötigen wir vorab Zufahrt, Ladezone, Stockwerk beziehungsweise Aufzug und eine Stellfläche; die Zeitfenster stimmen wir mit Ihnen ab. Wir planen Zeitpuffer ein und transportieren die Speisen fachgerecht temperiert, damit alles pünktlich und frisch ankommt. Ablauf und Logistik erläutert Auf- & Abbau.

Ja, der Aufbau von Buffet, Geschirr und Dekoration gehört zum Ablauf, und auf Wunsch übernehmen wir nach der Feier auch den Abbau. Sagen Sie uns, ab wann der Raum zugänglich ist, dann legen wir Ankunft und Aufbauzeit darauf. Einzelheiten stehen unter Auf- und Abbau.

Kommen ein paar Gäste mehr oder weniger, ist das in aller Regel gut zu handhaben. Geben Sie Änderungen deshalb so früh wie möglich durch, damit wir Speisenmenge und Personaleinsatz anpassen können. Bei größeren Verschiebungen sprechen wir kurz durch, was in der verbleibenden Zeit realistisch ist.

Neben der reinen Tischfläche braucht ein Buffet Laufwege, damit sich Gäste nicht stauen; bei größeren Runden hilft ein Aufbau mit zwei Zugangsseiten. Auch Strom für Warmhaltegeräte und eine Stellfläche für Nachschub zählen. Schicken Sie uns Raumgröße oder Grundriss, dann planen wir die Aufstellung mit Ihnen.