Ein Teller
nach dem anderen.
Menü Catering in Neu-Ulm
Galamenü, Festmenü oder Firmenmenü: mehrgängig geplant und Gang für Gang am Platz serviert.
Serviertes Festmenü
Menü Catering in Neu-Ulm: Wenn der Abend eine Menüfolge verdient
Menü Catering Neu-Ulm bedeutet: Ihre Gäste sitzen, und die Küche kommt zu ihnen. Erst kommt die Vorspeise, später der Hauptgang, zum Schluss das Dessert, jeweils passend zu Ihrem Programm. Das passt zu einem Galamenü am Abend ebenso wie zu einem Festmenü bei einer Hochzeit oder zu einem Firmenmenü im kleinen Kreis der Geschäftsleitung.
Wir planen 3-, 4- oder 5-Gänge-Menüs mit Ihnen gemeinsam: Welche Menüfolge trägt Ihren Anlass, was verträgt Ihre Küchenlogistik vor Ort, was vertragen Ihre Gäste? Zutaten wählen wir saisonal, mit dem Anspruch, Regionales einzubeziehen, wo es zur Jahreszeit passt. Vegetarische und vegane Menüs, Allergene und Unverträglichkeiten besprechen wir vorab, damit am Tisch niemand ein Sondergericht erklären muss.
Wer es lockerer mag und lieber zwischen Stationen wandert, findet im Buffet die Alternative. Beide Formen lassen sich auch verbinden, etwa mit Menü am Abend und Buffet zum Mitternachtssnack.
Jetzt unverbindlich anfragenMenüformen im Überblick
Vom 3-Gänge-Menü bis zum Galamenü: Welche Menüfolge passt?
3-Gänge-Menü
Vorspeise, Hauptgang, Dessert: kompakt, klar, gut zu planen.
4- und 5-Gänge-Galamenü
Mit Zwischengang oder Sorbet, wenn der Abend Zeit für Pausen und Reden lässt.
Fleischlos oder pflanzlich
Komplett fleischlos oder rein pflanzlich, als eigenständige Menüfolge gedacht.
Degustationsmenü
Viele kleine Portionen, dazu auf Wunsch eine Weinbegleitung als Möglichkeit.
Hochzeitsmenü
Auf Trauung, Reden und Tanz im Ablauf abgestimmt.
Business-Lunch-Menü
Straff getaktet, damit der Termin danach pünktlich weitergeht.
Wann Gäste sitzen sollen
Festmenü, Weihnachtsmenü, Firmenmenü: typische Anlässe
Vom Erstkontakt zum ersten Gang
So läuft Ihr Menü-Abend ab
Vier Etappen liegen zwischen Ihrer ersten Nachricht und dem letzten Dessertteller.
Anlass & Rahmen
Sie nennen Datum, Anlass, ungefähre Gästezahl, Ort und die Stimmung, die Sie sich wünschen.
Menüabstimmung
Gemeinsam legen wir die Menüfolge fest, klären vegetarische, vegane und allergenfreie Varianten und besprechen Getränke und Weinbegleitung. Wenn gewünscht, verabreden wir dazu eine Verkostung.
Vorbereiten & Anfahren
Wir stimmen Küchenzugang, Aufbauzeit und Anfahrt in die Region ab und bereiten die Gänge so vor, dass sie am Abend zügig fertiggestellt werden können.
Gang für Gang am Tisch
Das Servicepersonal deckt ein, serviert jeden Gang gleichzeitig am Tisch und räumt zwischen den Gängen ab.
Was Sie erwarten dürfen
Was ein Menü von uns auszeichnet
Wir kochen für Tische in Neu-Ulm, Ulm und dem Landkreis, und vier Dinge sind uns bei jedem Menü wichtig.
Saison im Teller
Die Gänge richten sich nach dem, was gerade Saison hat, und ergeben zusammen eine stimmige Folge.
Anpassbare Menüfolge
Gänge lassen sich tauschen, kürzen oder ergänzen, bis Menü und Anlass zusammenpassen.
Ein Zeitplan, der hält
Wir takten die Gänge mit Ihrem Programm, damit weder Suppe kalt wird noch Gäste warten.
Direkter Ansprechpartner
Rund ums Menü haben Sie vom ersten Kontakt an feste Ansprechpersonen, die Ihre Wünsche kennen.
Ein Blick auf die Tafel
So können Menügänge aussehen
Rückmeldungen
Was Gäste nach dem Menü erzählt haben
„Zwischen den Gängen blieb genug Zeit für Reden, und trotzdem kam jeder Teller warm bei uns an.“
„Beim Abendessen mit unseren Geschäftspartnern lief der Service so unauffällig, dass wir uns ganz aufs Gespräch konzentrieren konnten.“
„Die vegetarischen Gäste bekamen kein Ersatzgericht, sondern eine eigene Menüfolge, und das wurde am Tisch bemerkt.“
FAQ
Fragen zu Menüfolge, Service und Ablauf
Für ein Hochzeitsmenü empfehlen wir meist vier oder fünf Gänge, wenn Reden, Spiele oder ein Tortenanschnitt zwischen den Gängen Platz finden sollen. Bei einem knapperen Zeitplan reicht ein 3-Gänge-Menü, das wir mit Ihnen im Ablauf durchgehen.
Ja. Auf Wunsch stellen wir ein vollständig veganes oder vegetarisches Menü als eigene Menüfolge zusammen, nicht nur als Beilagenteller. Bitte nennen Sie uns dafür frühzeitig, wie viele Gäste sich pflanzlich ernähren und ob Allergene zu beachten sind.
Ja, das Servicepersonal übernimmt das Eindecken, serviert jeden Gang am Tisch und räumt zwischen den Gängen ab. Wie viele Servicekräfte für Ihre Gästezahl sinnvoll sind, klären wir bei der Menüabstimmung.
Ein serviertes Menü ist schon für eine kleine Tischgesellschaft möglich. Nach oben hängt die Grenze vor allem von Räumlichkeit, Küchenzugang und Servicepersonal ab. Bei sehr großen Gruppen kombinieren wir das Menü gern mit Buffet-Elementen.
Ob und in welcher Form eine Verkostung möglich ist, besprechen wir bei der Menüabstimmung. Grundsätzlich lässt sich die Menüfolge vorab in Ruhe durchgehen und anpassen.
Auf Wunsch beraten wir zu passenden Weinen und alkoholfreien Alternativen für jeden Gang. Wie die Begleitung im Einzelnen aussieht, legen wir gemeinsam mit dem Menü fest.
Ein Weihnachtsmenü fällt in eine gefragte Zeit, deshalb lohnt frühes Anfragen. Wie wir Feiern im Unternehmen sonst begleiten, steht auf unserer Seite zu Weihnachtsfeiern.
Ihr Menü Catering in Neu-Ulm nimmt hier Gestalt an
Schildern Sie uns Anlass und Gästekreis, dann schlagen wir eine Menüfolge vor.
Der nächste Gang
wartet schon.